Domaine Courtault et Michelet

A l’origine, il y avait Jean-Claude et Marie-Chantal Courtault. Ils ont ensuite été rejoints en 2007 par leur fille Stéphanie et son mari Vincent Michelet. Tous partagent la passion du métier de vigneron et ont à coeur de l’exprimer à travers leurs vins de Chablis.

Jean-Claude et Marie-Chantal Courtault ont fondé le Domaine Jean-Claude Courtault en 1984. C’est une exploitation familiale qui compte aujourd’hui 20 hectares de vignes répartis principalement sur Lignorelles et Beines. Dès 2008, Stéphanie et Vincent ont également développé leur propre vignoble. Le Domaine Stéphanie et Vincent Michelet exploite près de 7 hectares. Les vignes en Petit Chablis sont situées sur de beaux plateaux calcaires des communes alentour. Le Chablis provient essentiellement d’une vieille vigne de près de 60 ans.

Les deux domaines travaillent en synergie et se complètent en proposant des vins différents par leur terroir et par l’âge des vignes. Aujourd’hui, Vincent et Stéphanie gèrent l’ensemble du vignoble, s’occupent de la commercialisation et  vinifient ensemble les vins des deux domaines. Jean-Claude, même si toujours actif, s’est mis quelque peu en retrait de la production.