Charlotte Perrachon
Château Bonnet
Beaujolais
Château Bonnet est une vieille demeure seigneuriale au lieu dit «les Paquelets» à La Chapelle de Guinchay. Elle devient un domaine viticole en 1630, date à laquelle le Sieur Bonnet, alors Échevin de la ville de Mâcon achète et agrandit ce relais de chasse et plante les premières vignes.
La famille Perrachon, issue d’une lignée de vignerons du village voisin, Juliénas, fait l’acquisition des lieux en 1973. Pierre Perrachon restaure le château, agrandit le vignoble et produit du Juliénas, du Chénas et du Moulin-à-vent jusqu’à ce que son fils Pierre-Yves, le rejoigne sur l’exploitation en 1986. À la retraite de son père, en 2004, Pierre-Yves continue l’aventure et achète quelques hectares à Saint Amour.
Comme le métier de vigneron est un métier de passion qui traverse les générations, c’est aujourd’hui avec sa fille Charlotte (Œnologue), que Pierre-Yves dirige le domaine. Chaque année 60 à 80 000 bouteilles sont produites dans les différentes appellations récoltées et vinifiées au Château Bonnet.
Depuis de longues années, les vignes sont conduites en culture « raisonnée », tous les travaux réalisés tiennent compte de certains critères de qualité : traitements moins toxiques, broyage des sarments au sol afin de limiter l’utilisation des désherbants et le phénomène d’érosion, apports d’engrais non chimiques, essentiellement organiques. Les vignes sont labourées ou «griffées» régulièrement. Certaines parcelles sont pourvues de bandes fleuries entre les rangs, elles attirent les insectes qui dévorent les nuisibles.
