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Cuvée Les Cailloux

Cuvée Les cailloux plan de dieu

Cuvée Les Cailloux 2016

AOC Côtes du Rhône Villages

Belles nuances de fruits noirs et d’épices, bonne longueur en bouche pour ce vin rouge, à carafer.

4.2/5

4,2/5 sur 3 notes

13.90

la bouteille de 75cl

75% Grenache, 25% Mourvèdre

Viande rouge grillée, côte d’agneau ou fromage à pâte molle

Aujourd’hui à 5 ans

15 à 17°

15%

À cheval entre Cairanne et Rasteau, le domaine Rabasse Charavin est depuis longtemps dirigé par une femme, dans les années 1980 Corinne Rasteau (la mère) en est à la tête et, avant elle, Jeanine (la grand-mère), puis c’est au tour de Laure Couturier depuis 2014 après avoir rejoint le domaine en 1993.

Les 40ha du domaine ne connaissent ni les pesticides ni les désherbants seul le labour des sols est pratiqué. Les raisins sont ramassés à haute maturité et toujours vinifiés de façon à en retirer le plus de finesse possible. Ce qui donne des vins parfumés, élégants et généreux, avec des tannins d’une grande souplesse. L’exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale depuis août 2019, et en conversion bio depuis janvier 2020.

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