Myriam Haag
Domaine Haag
Alsace
Myriam et Jean-Marie Haag, vignerons de tradition, élaborent leurs vins ensemble au coeur de la Vallée Noble au sud de Colmar, dans le petit village de Soultzmatt. Au pied des Vosges, le vignoble de la Vallée Noble bénéficie d’une situation privilégiée. En forme de cuvette, elle est constituée d’une majorité de vignes en coteaux. La pente du vignoble est forte, parfois à plus de 40 %, ce qui lui permet de bénéficier d’un ensoleillement maximal. En effet, pendant la période végétative de la vigne, d’avril à septembre, on relève un ensoleillement de 1750 heures, quasiment le même qu’à Bordeaux.
Dans les vignes, une volonté : limiter les rendements pour une qualité optimale. Cette philosophie se traduit par une attention et une observation régulières et rigoureuses, c’est pourquoi la viticulture durable est une réalité depuis plus de 25 ans au domaine Haag.
Après des études scientifiques, Myriam se dirige vers le monde de la finance tout en passant son temps libre au domaine viticole de Jean-Marie. Apprenant le travail de la vigne, l’accompagnant dans ses déplacements pour promouvoir le domaine Haag, elle s’identifie peu à peu au monde du vin. Très vite elle souhaite acquérir des connaissances en viticulture, en analyse et dégustation des vins et quitte le monde de la finance pour travailler en binôme avec celui qui est devenu son époux. Elle suit des formations afin d’apporter un regard, des avis et des connaissances qui lui sont propres. En 2005 elle crée Imagine (all the wine), un vin d’assemblage qui lui ressemble : aromatique, gastronomique, de plaisir immédiat. Un vin de partage, pour s’assoir autour d’une table et passer un moment convivial.
